Νιώθουμε την υποχρέωση να προστατεύουμε το περιβάλλον μας. Υιοθετούμε μεθόδους παραγωγής, διακίνησης και εμπορίας που ελέγχουν τα περιβαλλοντικά αποτυπώματα των ενεργειών μας και ελαχιστοποιούν τη δική μας επιβάρυνση προς το περιβάλλον.

Σιγουρευτείτε ότι τα μύδια που πρόκειται να καταναλώσετε προέρχονται από κάποια καλλιέργεια που πληρεί τις απαραίτητες προϋποθέσεις υγιεινής.

Επειδή αυτό στη χώρα μας αφ’ ενός είναι πολύ δύσκολο να διαπιστωθεί όταν τρώμε σε ψαροταβέρνες, αφ’ ετέρου υπάρχουν πολλοί ερασιτέχνες (και ικανότατοι) μυδο-αλιευτές, να θυμάστε: τα μύδια να τρώγονται πάντα μαγειρεμένα.

Με οποιονδήποτε τρόπο, με λεμόνι ή χωρίς, με λάδι ή με ξύδι, αλλά πάντα μαγειρεμένα.