Υλικά για 4 άτομα:

• 1 κιλό μύδια

• 3 σκελίδες σκόρδο

• 2κ.σ. pesto

• 1 ποτήρι του νερού λευκό κρασί

• 1 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο

• ½ ποτήρι ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε λάδι μαζί με το σκόρδο προσθέτω τα μύδια. Στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε να βράσει έως ότου ανοίξουν. Στην συνέχεια προσθέτω το pesto και τον μαϊντανό και σερβίρουμε.